Theo tin Đài chúng tôi: Theo truyền thống, vào khoảng trước sau tiết Lập Đông là thời gian bắt đầu lên men làm rượu vàng Thiệu Hưng, từ tiết Lập Đông đến tiết Lập Xuân của năm sau là thời gian thích hợp nhất để làm rượu vàng ở Chiết Giang, mọi người gọi thời gian này là "cất rượu đông".